最高級のマグロづくしの会席

一年を通して楽しめる基本会席。

お待ちかねの夕食は、青森の海の幸を味わう会席料理。日本海、太平洋、津軽海峡と三方の海に面した青森は海産物の宝庫だが、中でも秋から春にかけて旬なのが大間のまぐろだ。

下北半島の最先端にある大間で水揚げされる本まぐろは“まぐろの王様”とも呼ばれ、最高級ブランドのひとつ。



アップグレードして味わえる特別会席では、先付けから握り寿司、天ぷらにねぎま鍋、〆の漬け丼まで、すべての品に大間のまぐろを使用するという、文字通りまぐろづくしの贅沢なコース。そもそも大間のまぐろは青森県内でも食べられるところは限定的なので貴重な機会である。

日本が誇る最高級のまぐろを数々の異なる調理法でいただく機会もそうない。特別会席は3月末までなので是非堪能してほしい。