古き良き老舗ラーメンの宝庫！

このような土地柄だったこともあり、同地のラーメンシーンは、「エビス軒（1929年創業）」「あじさい（1932年創業）」「滋養軒（1947年創業）」「鳳蘭（1950年創業）」「星龍軒（1951年創業）」など、創業半世紀を優に超える老舗の宝庫。古き良き昭和のラーメンを愛する人々の桃源郷として知られてきた。



ところが、2010年代後半に入って、店主の高齢化等に伴う老舗の閉店が相次ぎ、ここ数年で、上記5軒のうち、「星龍軒」と「エビス軒」が、その長い営業の歴史に幕を下ろす事態に陥った。それ以外にも、函館朝市に店舗を構えていた実力店「かもめ」や人気店「マメさん」なども店を畳み、貴重な老舗がいつ閉店しても不思議ではない状況だ。

函館市街は、大きく「駅前エリア」「ベイエリア」「五稜郭エリア」「湯の川エリア」の4つのゾーンに分かれ、各ゾーンに優良店が点在する。今回は、なるべく区域を分けて、計4軒の優良店を紹介したい。