教えて、看板店長！ルーツから味わう世界の料理

2024.07.17

たべる

「カレーやナンはネパール料理じゃない」3.11にも食材高騰にも負けず、母国の味を続ける店主の生き様

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ネパール料理と聞いて、どんなメニューを思い浮かべるだろうか？

バターチキンカレー？タンドリーチキン？どちらもネパール料理店で見かけるメニューだが「それはネパール料理じゃないよ！」と力説するのが、本国出身のチャック・プルジャさん。

巣鴨にあるネパール料理店「プルジャダイニング」の店主だ。

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