③ とにかく痺れたい人必食！「陳家私菜 渋谷店」
ヒラヒラ・モチモチと独特な食感を味わえる「元祖痺れる麻辣刀削麺」。
ヒリヒリ度（唐辛子） ★★★☆☆
スパイシー度（香辛料）★★★☆☆
痺れ度（山椒） ★★★★★
最後に紹介するのは「陳家私菜 渋谷店」の人気メニュー「元祖痺れる麻辣刀削麺」。
蒙古タンメン中本と同じく、こちらも激辛好きとして決して外せない名店です。
オーナー自ら中国・四川で買い付けた唐辛子や花椒（ホアジャオ）を使用して作られたメニューの数々は、辛さだけでなく香辛料の香りの良さを堪能できます。
なかでも香辛料がふんだんに使われた「元祖痺れる麻辣刀削麺」は、独特な刀削麺のもちもち触感と肉味噌の旨味が口全体に広がって、何度でも食べたくなる美味しさ。
粒の山椒もふんだんに入っているため、ピリリと痺れるような辛さがお好きな方は「陳家私菜 渋谷店」に足を運んでみてください。
陳家私菜 渋谷店
住所：東京都渋谷区神南１丁目１６−３ ブルー ヴァール ビル B1営業：月～土曜ランチ11：30～15：00、ディナー17：30～23：00（日曜・祝日ディナーは～21：30）定休：無休
HP：https://chin-z.com ここで激辛マニアの金からの激辛制覇ワンポイント！
激辛麺の料理はむせやすいです。辛すぎてむせてしまった場合は、水を飲むのではなく乳製品がおすすめ。私は、激辛料理を食べに行く前には必ず牛乳を飲んでから行くようにしています！
乳製品は、腸への負担を和らげるとともに、カプサイシンと結びつき辛さを感じるのを防ぐ効果が期待できます。
渋谷は王道と話題の激辛麺店が豊富な、ぜひ足を運ぶべき街です。こちらの3店舗から激辛の扉を開いてみてはいかがでしょう。
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金さんの公式Instagramはこちら ※写真や内容は、取材当時のものです。 
