名店③ 児島エリアを代表する人気店「中華そばこうた」

続いて紹介するのは、2016年5月にオープンした「中華そばこうた」。四国と本州を結ぶ瀬戸大橋の本州側の起点である倉敷市児島エリアを代表する人気店だ。

ロケーションは、JR児島駅の改札口から徒歩3分弱という好立地。ログハウスのようにオシャレな店舗は、視覚的訴求力が抜群。駅前が開けていることもあり、場所の見当が付いていれば、アクセスに戸惑うことはないだろう。


 
現在、同店が提供するレギュラー麺メニューは、「中華そば」及びそのバリエーションのみ。初訪問時なら選ぶべきはやはり「中華そば」。「こうた」のなかで、最もベーシックな1杯だ。

鶏ガラを不動の主役へと据えた絶妙な濃度の動物系出汁に、カツオなどの魚介素材を、針穴を通すような緻密さで掛け合わせた美褐色のスープは、サラリとしながらも動物×魚介のMIXラーメンの中では特筆に値するほど素材本来の持ち味を詳らかに表現。


 
このスープとタッグを組む中細ストレート麺も、唇を通して伝わる滑らかな感触が、病み付きになりそうな傑作。夢中になって食べ進めるうちに、気が付けば完食していた。

店舗を温かく包み込む、瀬戸内海沿岸の穏やかな町並みも、この1杯に情感を添える極上のスパイス。覚えておけば必ず役に立つ、鉄板優良店だ。