都内唯一のチベット料理店！来日20年、元僧侶で元コンビニ店員の店主が語る故郷の味と文化

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新宿からふた駅にも関わらず、人通りの少ない曙橋の靖国通り。その通り沿いに、ひと際目を引くカラフルなお店がある。

日本を代表するチベットレストラン「タシデレ」だ。2015年6月にオープンして以来、国内外からじわじわと注目度が上がっている。

そんな「タシデレ」の店長・ロサンさんは来日して20年。もともと日本に長居するつもりはなかったというが……。

話を聞いたのは……

ロサン・イシ。ネパール生まれの亡命2世。2003年に初来日。広島にあるチベット仏教僧院デプン・ゴマン学堂日本別院に常駐していた。2015年6月、曙橋に「チベットレストラン＆カフェ タシデレ」をオープンさせ、チベット文化の紹介や交流を持てる場を提供し続けている。