沖縄の文化や自然に触れるアクティビティー

「ザ・リッツ・カールトン沖縄」では、沖縄の文化や自然を体験するアクティビティが充実しているのも人気の理由の一つ。

国内・海外どちらのゲストからも注目度が高いというのが、「サンゴの苗づくり体験」。

沖縄近海では近年サンゴの白化が問題視されていますが、その原因は、地球温暖化による海水温の上昇だけでなく、海洋への淡水や土砂の流入など、人的影響も大きいと考えられています。



「サンゴの苗づくり体験」は、沖縄の豊かな海の生態系を作り出すために大切な役割を果たしているサンゴの働きについて学び、サンゴ礁が現在直面している危機について共に考え、サンゴの苗を作る体験型プログラム。

さらに、希望者（5歳以上）は経験豊富なダイバーと海に潜り、実際にサンゴの苗の植え付けができる「サンゴの苗付け体験オプショナルツアー」にも参加可能です。

また、海だけでなく、やんばるの森の豊かな自然も沖縄北部ならではの魅力。

2021年に「奄美大島、徳之島、沖縄本島北部および西表島が、国際連合教育科学文化機関(ユネスコ)の世界自然遺産に登録されたことを受け、やんばる地に生息する希少な動植物を観察する「ネイチャーガイドと巡る比地大滝」のアクティビティもスタートしました。

沖縄の海や自然をただ楽しむだけでなく、その美しい自然を次の世代にも受け継いでいくために学び、何か貢献したいという方が増えてきていて、これらのアクティビティは支持を集めているそうです。

琉球グラスを使ったアクセサリー作りや、朝日を浴びながら行うヨガも人気のアクティビティだそう。

ラグジュアリーに楽しむ沖縄料理

沖縄料理といえば、沖縄そばやソーキ、じーまみ豆腐などカジュアルなグルメが多い印象ですが、「ザ・リッツ・カールトン沖縄」の手にかかればそんな沖縄グルメが一気にラグジュアリーに変身。

ダイニング「グスク」のシグネチャーメニューは「ぐすくすば」。

つけめんスタイルで楽しむ沖縄そばで、シェフが目の前で調理してくださった黒毛和牛サーロインのしゃぶしゃぶと共にいただきます。これまでに味わったことのないコラボレーションはまさに絶品。

和牛のソーキ(スペアリブ)をじっくり煮込んで作られる、シグネチャーメニュー「ぐすくすば」（5800円）

一般的に沖縄そばは鰹出汁が主流ですが、こちらは和牛のソーキ(スペアリブ)をじっくり煮込んで作られているのが特徴。
 
スープの中にはソーキが入っているのでボリュームたっぷりで、男性でも満足度の高い一品です。

鉄板焼レストラン「喜瀬」では、これまで日曜日限定・数量限定だった「喜瀬バーガー」が、シグネチャーメニューとして生まれ変わりました。

沖縄県産黒毛和牛の赤身肉とサシ肉のパテ、スーチカー(やんばる島豚を塩漬けし、炊き上げる際に泡盛で香りづけした沖縄風ベーコン)や、沖縄生まれのチーズ店「The Cheese Guy」のガーリックチーズ、青パパイヤのピクルスなどを、ピパーチ(島コショウ)を練りこんだ、ほんのり甘いブリオッシュ生地の自家製バンズで挟んだ、オリジナルのバーガー。

ボリューミーでありながらも、沖縄のヘルシーな食材たっぷりなのでしつこくなくあっさりといただけるのが特徴。

サイドディッシュには、じーまみ豆腐を使用したクラムチャウダー。

イタリアンレストラン「ちゅらぬうじ」のシグネチャーメニューは、イタリアの伝統技法「イン・クロスタ・ディ・サレ」を用いて、沖縄県今帰仁産やんばる島豚の骨付きロースを月桃で巻き、塩釜でじっくり火入れした「やんばるマイアーレ」。

サイドディッシュは、地元名護産の旬の野菜のグリルと紅芋のマッシュポテト。

沖縄県産食材を用いた本格的な琉球イタリアンを提供する「ちゅらぬうじ」ならではのメニューです。