日本が誇る発酵食品、味噌のコクや旨味は、食材の風味を増してくれるね！
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オリジナル味噌発売記念メニュー第2弾は石狩鍋！
「寒い日が続くから、やっぱり鍋がいいよね。今回の石狩鍋は、たっぷり野菜に鮭、はまぐり、鶏団子と具だくさんでボリューム満点。
食べ終わったら、おろしにんにくとバターの風味が効いたスープに、中華麺を入れて、〆は鬼ウマ！味噌ラーメン。
身体の芯からあったまって満腹大満足な冬の味噌メニュー、ぜひ味わって」。
【今回のメニュー】石狩鍋 
鍋1万6170円／ヘゲ 080-7409-4558
【材料】（2人分）生鮭 1切れ
はまぐり 4個
豆腐 1/2丁
長ねぎ 1本
白菜 2枚
にんじん 1/2本
にら 1/2束
もやし 1/2袋
バター 20g
【鶏団子】鶏ひき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/4個
卵 1個
片栗粉 大さじ1
塩こしょう 少々
【味噌スープ】出汁（鰹・昆布） 600ml
味噌 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
おろしにんにく 1かけ分
中華麺（生） 2人分
【作り方】
◆1
白菜とにんじんはせん切りにする。にらは5cmの長さに切る。長ねぎは薄く斜め切りにする。生鮭、豆腐はそれぞれ4等分に切る。はまぐりは砂抜きする。
◆2
鶏団子の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
◆3
鍋に味噌スープの出汁を入れ、中火にかけて沸騰させる。2をスプーンですくって団子状にして鍋に落とし入れ、火が通ったらいったん取り出す。
◆4
味噌スープの残りの材料を小さなボウルで合わせ、鍋に加える。1の野菜ともやしを入れ、その上に豆腐、生鮭、はまぐりと③の鶏団子をのせて蓋をし、弱火で10分ほど煮込んだらバター入れて出来上がり。〆は中華麺（太麺がベター）を投入して味噌ラーメンをどうぞ！
この鍋は、〆の味噌ラーメンのための鍋とも言えるのだ！
［三浦理志 プロフィール］オーシャンズモデル。愛称はマーシー。仕事のかたわら“サーフ&ノーフ”の生活を実践中。仕事の隙間を見つけては波乗りを楽しみ、野菜を育て、キッチンで料理の腕を振るっている。
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