マーシー考案パスタ「さんまのマンマ」
「脂の乗った旬のサンマって、ほんっとにウマいですよねえ。僕なんか、肝でビール1本、半身でご飯1膳、もう半身で1膳いけちゃいますからっ！」。
そんなサンマ愛が炸裂して生まれたのが、このメニュー。
「旬のサンマはシンプルな塩焼きが一番ではありますが、さすがにそればっかりじゃ飽きちゃう。ってことで、身だけでなく肝まで使ってサンマの旨味を存分に活かしたパスタを作ってみました」。
【今回のメニュー】サンマの肝いりパスタ 
【材料】※2人前
サンマ 1尾
しめじ 1/2パック
椎茸 2個
エリンギ 1本（大）
すだち 1個
小ネギ 適量
しそ 20枚
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1個
鷹の爪 2本
スパゲティ 200g
バター 5g
塩 少々
酒 大さ 1
スパゲティの茹で汁 大さじ1
【ソース】
サンマの肝 1尾分
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
