幻の魚「サハール」のお味は……？

さっそくホテルの料理長に頼み、サハールを使ったマチャ（魚）カレーを作ってもらうことにした。



ネパールには魚をさばくという習慣はなく、ぶつ切りにしたサハールを、香辛料で味をつけた小麦粉にまぶして揚げる。

カレーにも香辛料がふんだんに使われるが、マチャカレーの場合、マウンテンレモンと呼ばれる大きなレモンやナンプラーで酸味を出すことが多い。

マチャ（魚）カレー。

先ほどのサハールが見事なカレーに。そのお味はいかに……
 

身は柔らかく、「鰆のようだ」という竹内さん。巨大魚と聞くと大味なのかと思われそうだが、サハールは繊細な味だ。


それにしても、竹内さんの最後の集中力は凄まじかった。釣り竿が大きくしなったあとの、行動は静かだった。

ヒマラヤを登り続けてきた登山家の湖での姿もまた、山に登るときと同様、心の底に情熱を収めていた。