続いては本マグロ。長崎で水揚げされたという本マグロの中トロは、しっかりと脂がのっていて、口の中でとろけるほど。ちなみに本マグロは日によっては大間のマグロが出されることもあるという。




3種類目は宮城県産のムラサキウニが登場。

最初はあっさりと感じるが、次第に甘みが口の中に広がり、こちらもまたロシア産と全然違う味わい



どれが自分好みのウニか……こんな贅沢な考えに頭を悩ませたことがあっただろうか。

さて、とても全てのネタは紹介できないので、駆け足でお届けしたが、ここから本番。これまで食べた全てのネタから自由にオーダーできる。

一度の注文は3巻までで、例えば3種類のウニを1巻ずつ食べ比べしてもいいし、お気に入りのネタをひたすらループしてもいい。もちろん、最初からもう1巡してもOKだ。

過去には50巻食べた強者もいたというから、時間いっぱいまでオーダーするべし。



さらにオーシャンズ世代にうれしいのが、子供も大歓迎ということ。絵本まで用意してくれているので、我が子が飽きる心配もない。銀座のカウンター寿司で食育なんて、こんな粋なことがあるだろうか。

たまには銀座でうまい寿司を、家族で心ゆくまで味わってみてはいかがだろうか。