フワフワでトロトロの卵が乗った、こちらの美味しそうなオムライス。実は卵を一切使っておらず、人参と白いんげん豆をベースにした未来の卵「エバーエッグ」を使用したものだという。
▶︎すべての画像を見る この「エバーエッグ」を食べる意義とは？そして味は？ その真価をレポートする。
ここ数年、大豆を使った「プラントベースミート」をはじめ、世界中から注目を集めている代替食品。その背景には、SDGs的な観点がある。
世界の温室効果ガス排出量のうち約15%を家畜が占めていると言われ、さらに2050年には世界の食料需要が2010年比で1.7倍になるという試算も報告されている。
これらの問題の解決策として、植物性の代替食品が求められているのだ。
「エバーエッグオムライス（4食セット ※数量限定）」5400円／トゥーフーズ https://2foods.jp
とはいえ、いくら環境に良いからと言って、美味しくなければ意味がない。
そこでヘルシージャンクフードを展開するトゥーフーズ（2foods）とカゴメがタッグを組み、味を追求して誕生したのがこの「エバーエッグオムライス」なのだ。
ケチャップライス、卵、デミグラスソースがそれぞれ冷凍パックになっていて、電子レンジか湯煎で温めて盛り付けるだけで、オムライスが完成する。
まず驚いたのは、熱々になるまで温めたのに、卵がトロットロということ。
この食感を出すために、独自技術「野菜半熟化製法（国内特許出願中）」を開発したというのだから、“卵”にかける思いは半端じゃない。
さてその味はというと……
トロトロでなめらかな食感とやさしい味わい、知らなかったら間違いなく卵だと勘違いしてしまいそうな味わいだ。
チキンの代わりに大豆ミートを使ったというケチャップライスは、思った以上に旨味がある。しかもケチャップがしっかりと効いているから、ヘルシーフードにありがちな「食べた気がしない」こともなく、満足感たっぷり。
味わいが楽しめるように、デミグラスソース（2食分）とトマトケチャップ（2食分）が付いている。どちらも動物性原料は不使用。「エバーエッグオムライス（4食セット ※数量限定）」5400円／トゥーフーズ https://2foods.jp
ケチャップライスの食べ応えがあるので、デミグラスソースはいらないのでは？ と思ったのだけれど、このソースがまた絶妙。牛肉を煮込んだような深いコクがあって、植物性原料だけでできているとはとても思えないほどのクオリティだ。
こんなにベストなトロトロ感のオムライスを自分で作ろうと思っても、なかなか難しいだろう。それでいてヘルシーで環境に良いとなれば言うことなし。
動物性たんぱく質を摂れないという人にも新たな選択肢になるはずだ。
［問い合わせ］トゥーフーズhttps://2foods.jp 
