これが「日本一うまいところてん」だ！

こ、これは……！ なめらかな曲線に沿って瑞々しく輝く艶、そしてこの気品あふれる優美な佇まい。もはや芸術的な美しさ。そして食べる前に確信した。「このところてんは間違いなく日本一である」と。

もはや食べるのももったいないくらいだけど、まずはひと口。



うっ……美味っ！ ところてんってこんなに美味かったっけ!? これは確かに日本一。

この弾力ある歯ごたえ、ツルンとした喉ごし。材料は天草100%で磯の香りは爽やか。そこに生臭さなどは一切ない。そのうえキリッと冷たくて、これはもう箸が止まらない。



卓上には青じそ、しょうゆ、酢が常備されている。オーソドックスな酢醤油も美味いが、青じそとの相性は輪をかけて抜群である。からしで味の変化を楽しむのもいい。

ちなみに、箸一本で食べるのがところてんのセオリー。その昔、弘法大師（空海）が一本杖で突いたところから清水や温泉が湧き出たと言われていて、ところてんはその湧き水を使って作られたことから、ところてんも箸一本で食べるという風習が広まったのだそう。



そしてこの店のこのところてんの美味さの秘密も、やはり「水」にある。使用している水は岩から湧き出る天然の清水で、その温度は1年中10度以下に保たれている。その美味しさは評判を呼び、飲水としてこの水を汲みにやってくる人も多いという。



あっという間に完食。1時間半並んだ甲斐があったなぁ〜。いや、本当に最後まで美味しゅうございました。



ところてんは健康効果にも優れていて、例えば①食物繊維が豊富、②血糖値を下げる、③コレステロールを下げる、④脂肪燃焼効果、⑤基礎代謝アップなどが期待できるそう。何かと健康が気になるお年頃の人にはいずれもうれしい効果である。

ところてんを食べに新潟県を目指す価値は、大いにアリだ。しかも新潟県は日本でも有数の米どころで、米も水も美味いから日本酒もまた美味い。日本海で水揚げされる魚介類も絶品で、「日本一うまいトコロテン」の周辺には「星峠の棚田」という美しい田園風景が広がる観光スポットもある。

この夏、日本一うまいところてんをダシに、新潟県の魅力を存分にご堪能あれ。

 

［問い合わせ］
「日本一うまいところてん」
新潟県上越市大島区下達460-2
025-594-3701
※夏季のみ営業