看板娘、登場

「お待たせしました〜」。

千代田区生まれ文京区育ちのアーバンガール、キャロさん（29歳）。

「高校時代に仲の良い女子グループで貴族みたいなあだ名を付けるのが流行って。私はキャロラインになりました」

この店は幼馴染の男性の紹介で働くことになったという。

目移りするラインナップ。

フードメニューを見ていると、キャロさんがまた囁いた。

「前回は、『生牡蠣』と『とうもろこし天ぷら』を注文されましたよね」

すごい。1カ月ぐらい前なのによく覚えているものだ。

あまりの美味しさに感動した「とうもろこし天ぷら」（880円）はマスト。さらに、「生メカジキの串カツ」（420円）と、客のほぼ全員が頼むという「刺身盛り合わせ」（980円）も追加しよう。

お通し2品がついてパラダイスに。

とうもろこしは芯を外しているので、そのままガブッといける。

素材の味を職人の技が引き立てる。

キャロさんによる刺身の解説にも感動した。もちろん、囁きボイスだ。

「順番にご説明しますね〜」。

「インドまぐろの脳天、神奈川県の佐島漁港で揚がったヒラメと松輪沖で獲れたアジ、愛知産のトリ貝、銚子の金目鯛、島根の白イカ、宮城のホタテ。ヒラメとアジは朝締めです」

話すスピードがちょうど良く、言いよどむこともない。α波でも出ているかのようだ。