「ジャムと煮詰めて贅沢すぎるデザートソースにも！」（堀澤さん推薦）
「登美の丘 ブラック・クイーン＆マスカット・ベーリーA／サントリー登美の丘ワイナリー 」（ブラック・クイーン、マスカット・ベーリーA)4400円／サントリー https://cave-online.suntory-service.co.jp/最後の1本は、ブラック・クイーン由来の濃厚な色と、すももやアメリカンチェリーのような香りが楽しめる日本ワインだ。
「華やかな香りとふくよかな余韻が楽しめます。口当たりが力強く、酸がとても豊かなのでブルーベリーなどベリー系のジャムに加えて煮詰めると大人のデザートソースになります。焼いたマシュマロをこれにくぐらせると絶品！」
想像するだけでも美味しそうなリッチなデザートは一度試す価値あり。
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飲むだけでも美味しいのに、アレンジするなんてもったいない気もする……。しかし、プロ推薦の芳醇なワインだからこそ料理にデザートにと幅広く活用できることが判明。
ワインのプロのアドバイスをお手本に、自由なアレンジを楽しむのも乙じゃないか！
「キャンプ通ソムリエたちが選ぶ激旨ワイン」アウトドアで飲む酒は最高！……だけど、キャンプ用のワインはちょっと扱いが定まらない。そこで、ワインを知り尽くしたキャンプ好きのソムリエたちに、“キャンプに持っていくワイン”をアンケート。どのワインもネット購入が可能だ！
上に戻る 林田順子＝文
