ガッキー仕様テリヤキサンドイッチの作り方
① 鶏モモ肉の皮を削いでテリヤキソースに漬け込む。
② 冷蔵庫に入れて6時間ほど漬け込んだら
①をスチームコンベクションオーブンを使い、蒸すような感じで焼いていく。家庭ではフライパンを使い中火でしっかり焼く。皮がないぶん早く火が通るので、火が通ったら取り出す。
③ ジューシーな鶏モモ肉をほかの食材とともに全粒粉のパンで挟み、半分にカットしたら完成!
筋肉食堂とは?
カラダ作りと食事の関係に対する意識が高まっていた頃、六本木の東京ミッドタウンの前で「筋肉食堂」という魅力的な看板を発見した稲垣さん。ふらりと入店して以来、お通しにプロテインを出すといったこだわりメニューに惚れ込み、今やリピートする外食店の筆頭に。
たまごの黄身はいらないという人には「卵白大盛り」、ビタミンやタンパク質が取りたいなら「ブロッコリー山盛り」などヘルシーかつ各々のコンディションに応じたメニューが揃う。いずれも高タンパクで低カロリーながら“美味しい”のが最大の魅力。ガッキー仕様のテリヤキサンドウィッチは東京・渋谷の宮下パーク店にて食べられる。
筋肉食堂 MIYASHITA PARK
住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK south 3F
電話番号:03-6712-5229
朴 玉順(CUBE)、山本雄生、山城昌俊、鈴木泰之、宮前良将(Seven Bros. Pictures)、Rip Zinger=写真(取材) 清水健吾、山口恵史=写真(静物) 水嶋和恵(La Plage)=ディレクション 菊池陽之介、来田拓也=スタイリング masato at B.I.G.S.(marr)、勝間亮平=ヘアメイク 加瀬友重、菊地 亮=編集・文 小山内 隆、押条良太(押条事務所)、髙村将司=文