“景気が良くなるのも悪くなるのも銀座から”という言葉があるくらい、景気を映す街、銀座。コロナ禍でいちばん影響があった街かもしれない。
そんな銀座で、昭和22年（1947年）に創業、約75年の歴史を誇る洋食屋が「銀座スイス」。世の中に初めてカツカレーを生み出した店だ。
赤と白の縦縞のテントが店の目印。元読売巨人軍の千葉茂さんが選手時代に店を訪れた際、“カレーに、ポークカツレツをのせてくれ！”と言ったことでカツカレーが誕生。この大発明がなかったら、今も世の中にカツカレーがなかったかもしれないと思うと不思議だ。
世界のホームラン王、王貞治氏も愛した千葉さんのカツレツカレー。あと不思議なのが、スイスのカツカレーは胸焼けとは無縁で、全然重くない。秘訣はカレーソースのトロみ。そのほとんどは、玉ねぎ・りんご・人参・にんにく・生姜などの、野菜や果物をすりおろしたトロみなのだとか。
銀座で生まれた、軽やかなカツカレーを肴に酒を飲む……、これを“銀カツ”と名付けたいと思います。
洋食屋のシュウマイ 1296円さて、銀座スイスの呑土産は“洋食屋のシュウマイ”を推薦。具材にベーコンが入っていて、噛むとベーコンの脂の旨味が染み出し、ほのかに薫製の香りが鼻孔をくすぐる。
中華としてのシュウマイではなく、洋食としてのシュウマイ。こちらも大発明です。
「銀座スイス」
住所：東京都中央区銀座3-5-16
電話番号：03-3563-3206
営業：11：00〜21：00（20：30LO）日、祝日は10：30から 不定休
※緊急事態宣言などにより、営業時間は変更となる場合があります。
 | クック井上。
SMA所属のお笑いコンビ「ツインクル」のメンバー。芸人活動の傍ら、野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・フードコーディネーター・食育インストラクター・BBQインストラクターの資格を所持する料理芸人。 |
クック井上。＝文
