すぐに食べられるツマミやスターター食材を選ぼう

炭を起こして、塊肉に火が通るのを待つ間は、ビール片手にツマミで繋ぐとしよう。スーパーの惣菜でも良いし、自宅で仕込んできてもいい。
「自家製ピクルス」は簡単なのに見栄えがするツマミの代表格。
水1：酢1の割合で適量（例えば、水100mlに対して酢100ml）を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら塩と砂糖をひとつまみずつ入れる。
冷蔵庫に余っている野菜（なんでもOK）を食べやすい大きさにカットして、この液に漬ければ完成だ。
好みで鷹の爪やクミンシードを入れたり、鰹節や昆布を入れて和風なアレンジに挑戦してもいい。

加熱調理済みの野菜も、肉の前に食べるスターターには最適だ。
トウモロコシを使った「メキシカングリルドコーン」は、簡単なのに見た目が良く気分のアガる一品。
網の上で焼き、焦げ目がついたら皿に移す。表面全体に薄くマヨネーズを塗り、粉チーズとチリパウダーを振りかけたら、もう完成！
飾りに刻みパセリを散らすと、よりきれいな仕上がりに。ビールに合うんだな、これが。