②激ムズ品種を手懐ける老舗ワイナリーの自信作

続いては、アルプスの山々に囲まれたイタリア屈指のワイン産地、ピエモンテを代表するアルネイスで造った辛口白ワイン。
「アルネイスは最近まで飲んだことがなかったのですが、初めて飲んだとき、あまりの美味しさに驚きました。柑橘っぽい爽やかな香りと、しっかりとした酸にミネラル。キリッとしていて癖がないのに、とても芯が通ったワインに仕上がっています」。
眞鍋さんも馴染みがなかったというアルネイスは、ピエモンテの方言で「へそ曲がり、頑固者」を意味する。その名のとおりとても扱いが難しく、造り手を選ぶブドウ品種である。そのぶん、手懐けたときのリターンは大きい。
手掛けるのは、100年以上続く老舗ワイナリー。醸造から熟成に至るまで、すべての工程でひたすら“低温”にこだわり、香りや果実味を逃がさないよう丹精を込めて造り上げている。
「キリッとした辛口なので、普段は日本酒を好まれるような方にも楽しんでいただけると思います。淡白な和食やお刺身なんかとも相性がいいかも。チーズならモッツァレラなどのフレッシュ系がオススメですね！」。
ちょうど暑くなってきたところだ。しっかり冷やして日本食とのマリアージュを試してみよう。
 

③オバマもご指名。全米屈指のワイナリーが放つ大波

「白ワインのなかでも、私は特に濃厚な果実味を味わえるソーヴィニヨン・ブランが大好きなんですが、これはとにかくコスパが最高なんです」。
眞鍋さんが最後に挙げたのはアメリカのソーヴィニヨン・ブラン。オバマ元大統領もお気に入りと公言する、全米屈指のワイナリーが手掛ける高品質ワインである。
「柑橘やハーブが鮮やかに香り、南国系の果実も感じる、しっかりとした飲み口です。アヒージョやオイル系パスタなど、オリーブオイルを味わう料理は相性が良いと思いますね。チーズならシェーブル系で！」。
ソーヴィニヨン・ブランはフランスのボルドーやロワールのイメージが強いが、実は世界各地で造られている。なかでもカリフォルニアは、近年、高い評価を得てニューウェーブとして注目されている。
「ミネラリーなので夏にピッタリです。気軽に飲めるので、休日の昼間など、サク飲みにもオススメ。公園の芝生でこれを飲んでるおじさまを見たら惚れてしまうかもしれません（笑）」。
眞鍋さんは20代のときに、フレンチの美味しさとワインの美味しさに感銘を受けたそうだ。しかし、才女の好奇心はそこで終わらなかった。
「チーズもワインも、味わいの背景に地理や歴史を感じることができることに気付いちゃって。産地や季節で合わせたり、様々なマリアージュを自由に考えられるのがとても面白いんです。ワイン、そしてチーズの美味しさと楽しさに気付いてもらえるとうれしいです！」。
 
さぁ、美女のアドバイスをもとに、女性好みのワインもさっそく勉強してみよう。眞鍋さん、ありがとうございました。
七瀬あい＝取材・文