Cfa バックヤードワイナリー「ディアブロッテ01 HAL 2018」
750ml 2364円栃木県足利市で約60年続くラムネ工場の中に造られたワイナリーでは、日本独自のワイン生産を探求し、実験的なワイン造りを行っている。ガラス栓を採用していることや、テキストや記号がデザインされたラベルなども個性的。
「マスカットベーリー Aを使った『ディアブロッテ01 HAL 2018』は、ダークチェリーキャンディー、ホワイトペッパーのアロマ、飲み心地は優しくもキリッとした酸味が広がります。女性に贈りたいドライロゼワインです」。（鈴木さん）
本特集の酒先案内人 | 食事とのマリアージュで非日常を 露木崇浩さん
ソムリエ。「ホテル椿山荘東京」のイタリアンレストラン「イル・テアトロ」勤務。2018年日本ソムリエ協会認定 Sake Diploma取得。レストランでは、ゲストが普段味わえない1杯に出会い、食事のマリアージュでより非日常を感じてもらえるように、という思いでワインを用意している。 |  | 良き造り手により丁寧に造られた1本を 武笠陽一さん
日本酒・ワインの専門店「坂戸屋」店主。自らのテイスティングにより厳選したワインや信頼できる蔵元からだけの日本酒をラインナップ。良き造り手により丁寧に造られたお酒をセレクトしており、飲食店やフードジャーナリストなどからの信頼も厚い。 |  | 全国各地の素敵やおいしいを集めて 鈴木正晴さん
全国各地の名産品を取り扱う「日本百貨店」を運営する株式会社コンタン代表取締役。伊藤忠商事を経て、2006年4月にコンタンを設立。’10年12月、東京・御徒町に「日本百貨店」をオープン、食品専門店や飲食店まで、10店舗を展開している。 |
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中山文子＝写真 常田朝子＝イラスト 川瀬佐千子＝編集・文
