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看板娘、登場

看板娘
「お待たせしました〜」。
こちらは慶應大学に通う恵梨華さん(20歳)。名古屋出身で双子の兄がいる。
「友達に『写真見せてよ』と言われますが、めちゃめちゃ人見知りで写真を撮らせてくれないんです。二卵性だから顔は似ていません」。
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フードはやはり馬刺しだろう。
馬刺三種盛り(950円)と馬白子ポン酢(580円)を注文した。店長が馬肉業者と昵懇で、部位によって産地を分けて仕入れている。
馬刺し
モモ、霜降りバラ、タテガミ。
コリコリとした食感の白子は馬の脊椎だという。
内観
1階は立ち飲み、2階は着席スタイル。


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