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2026.10.11

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泡盛の恵みで海を救う。沖縄発の“美味すぎる藻”「うま藻」が起こすイノベーションとは

泡盛の恵みで海を救う。沖縄発の“美味すぎる藻”「うま藻」が起こすイノベーションとは - 7枚目の画像
たかだ・だいち●早稲田大学法学部卒業後、カナダ遊学を経て大手総合商社に入社。飼料部門や新規事業などに従事後退職し、2021年、水産養殖の課題解決をスローガンに株式会社AlgaleXを立ち上げる。世界に類を見ない微細藻類の培養技術を確立し、2024年、パウダー状のスーパーフード“うま藻”の小売りをスタート。茅ヶ崎生まれで、海を愛するサーファーでもある。