意外に知らない「お酢ダイエット」の科学的な根拠！効果的な摂り方を専門家が解説

中野貴之さん●酢醸造家。宝永7年（1710年）創業の福井県小浜市にある「とば屋酢店」で13代目を務める。東京農業大学農学部醸造学科卒業後、東京大学大学院農学生命科学研究科、修士・博士課程にて醸造学・発酵食品学・微生物遺伝学を専攻。お酢に関連したセミナーの講師なども務めるほか、公式ブログやYouTube、SNSにてお酢の効能やレシピ情報を発信している。Youtube https://www.youtube.com/@tobayasuten