“果皮”だから素材本来の魅力が引き立つ

単なる料理好きの枠を超えて、田植えや畑仕事、味噌づくりまで実践するなど、自家製食材で自炊するというこだわりのライフスタイルを送る斎藤さん。

時間が許せば、朝食の際にニンジンとリンゴ、ショウガを擦りおろし、最後にレモンを絞って即席の自家製ジュースをつくるという。これを飲むことで、撮影続きでハードな日々も快適なスタートを切れるんだとか。

「ニンジンもリンゴもショウガも皮ごと擦りおろすのがポイントです。自然が本来持っている栄養をくまなく取り入れられるからか、体調がすこぶるいいんです」



「THE PEELも同じかもしれませんね。果皮を使用しているので、シンプルに、純然と、レモン本来の香りや味わいが伝わってきます。酔いたいから飲むというよりは、自分らしく過ごしたいから飲む、という感じでしょうか」

オンオフを問わず、斎藤さんの本来あるべき本質を追求する姿勢が、THE PEELのアプローチと重なるのかもしれない。