ソムリエが厳選する食事とのペアリング

食事処はピーマン通りにあるレストランや館内にあるビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill（ワイワイグリル）」もあるが、リゾナーレ八ヶ岳をより味わうのならワインと野菜をコンセプトにしたメインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」が断然おすすめ。

地元八ヶ岳で育った野菜の美味しさを最大限引き出した、芸術のような料理がいただける。3月から6月下旬まで提供されているのは春に旬を迎える苺を生かしたイタリアのコース料理。

小さくも存在感のある「畑の前菜」。

コース料理は、苺のガスパチョ、苺のカペッリーニ、鹿肉のベポーゾ ビーツのリゾットなど、苺の香りや甘みを生かしたこの季節ならではの創造的なメニューが楽しめる。



ワイン好きはもちろん、より豊かな食体験をしたい方におすすめしたいのが、料理とのマリアージュを楽しむペアリングコース。「OTTO SETTE」には500種類ものワインを取り揃えているが、一皿ひと皿に合わせて、ソムリエが白・赤・山梨県産・イタリア産とさまざまなワインを選んでくれる。

ちなみに「OTTO SETTE」は離乳食の持ち込みも可能で、小さな子供と一緒でも問題なし。飲みたくても飲めない、そんなときにはノンアルドリンクのペアリングも用意があるので、料理と一緒に味わってみてはいかがだろうか。



さらに食後の時間帯は館内のラウンジでは「山梨あわラウンジ」と題して、山梨産のスパークリングワイン3種を無料で振るまってくれるので気軽に立ち寄ってみよう。美味しいぶどうジュースやおつまみもあるので子供と一緒に立ち寄って欲しい。



翌日は「YYgrill」にてビュッフェスタイルの朝食を。新鮮な野菜や山梨名物のほうとうやとりもつ煮など、身体が目覚めるモーニングがいただける。

リゾナーレ八ヶ岳には身体を使って遊べるスペースも盛りだくさん。施設内の森には地上5〜7メートルの高さで異なるレベルのアスレチックが楽しめる「森の空中散歩」も人気だ。



ヘルメットやハーネスを使用した本格アクティビティ、5月末までは花で飾られたコースになり春の景色も楽しむことができる。ほかにもスタッフが案内してくれる「森のガイドウォーク」や少し足を伸ばしていちご狩りや乗馬体験など、非日常を体験してみるのもアリだ。

そんな自然豊かな環境と美味しいワインを満喫できる「リゾナーレ八ヶ岳」へ今回も1組（3名様まで、1泊朝食付き）をご招待！ 

応募期間は5月6日（水）20：00まで。奮ってご応募ください！

星野リゾートのリゾートホテル「リゾナーレ」ブランドマップ

リゾナーレ八ヶ岳
住所：山梨県北杜市小淵沢町1129-1
電話：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake