• グラニータ （Granita）：シチリア島発祥の伝統的な氷菓で、水、砂糖、フルーツジュースやコーヒーなどを凍らせて削ったもの。ジェラートよりもシャリシャリとした食感で、特にレモンやアーモンド、コーヒー味などが人気。朝食にブリオッシュと一緒に食べるのがシチリア流。

• セミフレッド （Semifreddo）：イタリア語で「半分冷たい」という意味の通り、アイスクリームとムースの中間のようなデザート。生クリーム、卵黄、砂糖をベースに、フルーツやナッツ、チョコレートなどを混ぜて冷やし固める。ジェラートよりも空気含有量が多く、ふわっとした軽い口当たりが特徴。

• カフェ・フレッド （Caffè freddo）／シェケラート （Caffè shakerato）：暑い日には、冷たいコーヒーも欠かせない。カフェ・フレッドは、エスプレッソを冷やしたもので、甘みを加えることもある。シェケラートは、エスプレッソと氷、砂糖をシェイカーで混ぜて作る、カクテルのような冷たいコーヒー。泡立ちが特徴で、グラスに注がれた姿も美しい。

• ソルベット （Sorbetto）：乳製品を使わず、フルーツジュースやピューレ、水、砂糖で作られる氷菓。ジェラートよりもさらにさっぱりとした口当たりで、食後の口直しにも最適です。特に、レモンやラズベリー、ピーチなどのフルーツソルベットが人気。

• アクア・エ・メンタ （Acqua e Menta）：水とミントシロップを混ぜたシンプルな飲み物だけど、これがイタリアの家庭やバールで意外と人気がある。清涼感があって暑い日にぴったり。