「求める要素は味わい深さと実用性」LIFE オーナーシェフが語るオメガ“シーマスター 300”の魅力

「LIFE」オーナーシェフ 相場正一郎さん●1994年、単身イタリアに渡り料理人修業を始める。帰国後、2003年に代々木公園駅近くにイタリアンレストラン「LIFE」を開店。時計好きでもあり、ヴィンテージから現行モデルまで、収集歴は20年を超える。

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イタリアでの修業時代、お世話になったレストランのオーナーが愛用していたIWCのミリタリーウォッチ。それが憧れを抱いた最初の時計だった。

「当時は憧れでしかなかったですが、時が経ち自分の店を出すタイミングで気持ちを奮い立たせるべく、オーナーと同じ時計を買いました」。

以後、時計の知識を深めてからは、ヴィンテージを中心に気になる時計を探し求めるようになった。