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② スキレットに、ホタルイカとミニトマト、①すべてを入れ、具材が半分つかるくらいまでオリーブオイルを加える。塩を振り、弱火で10分ほど煮込む。


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③ バゲットを添え、みじん切りにしたイタリアンパセリをちらして出来上がり!
三浦理志●オーシャンズモデル。愛称はマーシー。仕事のかたわら“サーフ&ノーフ”の生活を実践中。仕事の隙間を見つけては波乗りを楽しみ、野菜を育て、キッチンで料理の腕を振るっている。

三浦理志=料理 渡辺修身=写真 中里真理子=スタイリング 川瀬佐千子=編集・文

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