アスリートにも勧める「鍋ダイエット」を徹底調査！おすすめ食材と注意点をプロが解説

2. 色の濃い野菜も加えるべし

鍋の野菜といえば、白菜や大根、長ネギなどがおなじみだろう。

「ただ淡色野菜だけだと、脂溶性ビタミンなどが不足しがちですので、春菊やニラなど、色の濃い野菜も加えるようにしましょう。また食物繊維が豊富なきのこ類もおすすめです」。

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