夕食は伊豆の三大味覚に舌鼓を打つ

そしてお待ちかねの夕食は、日本庭園を眺める半個室の空間で伊豆の三大味覚、「金目鯛・伊勢海老・鮑」を贅沢に味わう会席料理を。

「鮑と金目鯛のぐり茶蒸し会席」は通年を通していただける。

コース料理は「伊勢海老の黄身酢和え」の先付けにはじまり、メインの台の物には「鮑と金目鯛のぐり茶蒸し」が提供される。

”ぐり茶”とは蒸し製玉緑茶のことなのだが、ぐりぐりと丸みを帯びたお茶の形状から、ぐり茶の名前で知られている。



コースでは、メインディッシュと一緒にいただく土鍋ごはんにも桜海老がふんだんに使われるなど、伊豆の海の幸をとことん味わえる。

また、土鍋をはじめとした器にも地元作家の作品が使われており、食材以外にも存分に感じられるこだわりが、食事をより思い出深い体験に昇華してくれる。