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舞茸の代わりに、マッシュルームやしめじなどでもOK!

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⑤ ④に③を戻して赤ワインを入れる。


デミグラスをコーヒーと味噌で奥深い風味に!

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軽く沸騰したらデミグラスソース、味噌、ケチャップ、ウスターソース、エスプレッソを加えてひと混ぜし、弱火で30分ほど煮込む。


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