間人蟹は京都府沖で水揚げされるズワイガニの高級ブランドです。

大サイズのセコガニは東京でもほとんど手に入らない稀少な食材です。鮨割烹 ととでは、この幻の蟹を贅沢に使い、独自の調理法で提供します。

ぱんぱんに詰まった蟹の身と内子、外子が織りなすハーモニーは、まさに至福のひと口。

蟹面（かにめん）と呼ばれる蟹の甲羅部分に詰まった内子と外子は、口に入れた瞬間、甘みと濃厚な旨味が広がり、芳醇な香りが残る特別な味わいです。

最高級のセコガニを味わい尽くせる贅沢な逸品。

一度食べたら忘れられない、この一生に一度は味わいたい特別な体験を、冬の間にぜひ堪能してほしいものです。

京丹後に酒蔵を構える竹野酒造など、地酒のラインナップも秀逸。