アレンジ③ ナンにアイスを挟んでシチリア風に

次のアレンジは南イタリア・シチリア島の名物である「ブリオッシュに挟んだジェラート」に非常に近いけれど、より食べやすいメニューを紹介しよう。

驚きのポイントは、ブリオッシュではなく、ナンを使うことだ。半分に切ったナンを開いて、その中にアイスクリームを乗せる。持ちやすいし、ナンの食感とアイスクリームの濃厚さは最強のマリアージュになる。





お好みでさらにトッピングを乗せても良い。僕のおすすめは、ホイップクリームやチョコレートクリームだ。

今回は、ほうじ茶と抹茶、ヨーグルトとマンゴーという2パターンの組み合わせを作った。ほうじ茶と抹茶は、お茶の濃厚な味わいが酸味のあるナンで中和されて、とても食べやすい。



ヨーグルトとマンゴーは爽やかな味わいで、イタリアで食べたソルベを思い出すほど。ナンのふっくらとした食感にもマッチして、新しい感覚のスイーツが生まれた。

ちなみに、ナンは開きづらいときもあるから、その場合はカレーのようにアイスにつけて食べてみるのも手だ。