【未来に残したい東京の食文化vol.9】世界のワインと楽しむ「イタリアンバールエル」

隆一　さぁ、ジョーさん始まりました、東京食文化遺産！

ジョー　今回は王子にあるイタリアンバールエルさんに来ていますが、何を隠そうこのお店、オーナーがLUNA SEAの真矢さん。

隆一　そう、真ちゃんのお店ね！

ジョー　以前にも東京食文化遺産で真矢さんのラーメン店「天雷軒」にお邪魔しましたよね。

隆一　美味しかった！

ジョー　真矢さんは食べ物への愛情がたっぷりですからね。

隆一　来店の記念にテーブルすりすりしておこう（笑）。

ジョー　隆一さんの好みのワインのお話も聞きたいです！

シェフの池田茂宏さん。

池田　いらっしゃいませ。シェフの池田です。よろしくお願いします。

隆一　よろしくお願いします。

ジョー　お店は何年になりました？

池田　2015年オープンで、10年目になりました。



隆一　今日はシェフの作る料理を堪能したいですね。一番人気はなんですか？

池田　ローストビーフが一番人気ですね。あとパスタだとミートソース。お肉ばかりになっちゃいますけど。

隆一　肉好きですから、いくらでも！



池田　お肉好きでしたら、あとは黒毛和牛の玉ねぎ煮込みですかね。イタリアの郷土料理で、玉ねぎの水分だけで牛肉を煮込みます。柔らかくて旨みがあって、ワインにも合わせて楽しんでいただけます。

ジョー　隆一さんもお肉大好きということで、おすすめ3品いきましょうか。

隆一　楽しみ！