ハワイのローカル御用達バーでペアリング体験!
ハワイの一日はローカル御用達のバーで締めたい。
お酒はもちろんのこと、食も楽しめるお店をチョイス!英国の家庭の味や、モロカイ島の鹿肉など、ここでしか味わえないペアリングを楽しんでほしい。
色気と洒落気で優雅に酔える「ポッドモア」 築120年以上の歴史的建造物に、超人気店「セニア」も手掛けるアンソニーシェフがオープン。英国の家庭の味、アップルチャットニーを使ったシアード・スキャロップなどが人気だ。
ビストロ利用も推せる話題店「ナチュール ワイキキ」 アイランドフレンチのテイスティングメニュー&シェフズカウンターが人気の店だが、手前バーエリア限定のアラカルトメニューがあることを知っておくと通!
オススメはローカルジンやリリコイで作るディスカバリー・ベイ($17、写真中央)など。
ハワイの夜は超個性的なバーで締めるべし
ハワイ生まれの日本酒が楽しめるお店に、生花店のようなバー、そしてスーパーの奥の隠れた酒場!?
ローカルたちが足繁く通う超個性的なバーを一挙公開!ハワイの夜はこんなバーで締めくくろう。
生花店の暖簾その先に……「ザ レイ スタンド」 一見生花店の店構えだが、奥にバースペースが広がるユニークなバー。 カクテルもレイのように鮮やかな。メニュー表記もBlooms(花)、ノンアルはOff Seasonとなんともお洒落だ。
空港にあるレイスタンドのオマージュや、妖艶なバーカウンターなど、大の大人でもワクワクできる。
ロコ絶賛、ハワイ産の酒!「ハナレ バイ アイランダー サケ ブリュワリー」 ハワイで生まれた話題の日本酒「アイランダー・サケ」。
カカアコの酒蔵はハワイ島に移転してしまったが、ここに来れば和食とのペアリングを楽しむことができる。 現在、和食は発酵食か鍋メニューを提供。
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スーパーの奥に、秘密の酒場?「イレブン」 「フードランドファームズ」の奥にある隠れ家バー。
内装は「ホワイト サンズ ホテル」や「ウェイファインダー ワイキキ」を手掛けたヴァンガード・セオリー社が担当した。
ウイスキーの品揃えは圧巻で、1杯目にはオークウッドチップで燻製したカクテル「ヘイデイ」がオススメ。ベーコンキャンディ($11)など、酒のつまみも絶品だ!
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