検証③ 焼肉ダイエット

――高カロリーな焼肉は太る予感しかしないのです……痩せた人がいるのは何故ですか？

肉そのものに、ダイエット効果があるんです。肉に含まれるたんぱく質の中でも、赤身に多く含まれるL–カルニチンは体脂肪の燃焼をサポートしてくれるアミノ酸です。

焼肉を食べると汗をかきますよね？ あれは体温があがっているからで、つまり代謝があがっている証拠です。焼肉は、食べ終わって寝ている間もずっと脂肪を燃やし続けてくれるんです。

ーーなるほど。
 
それに焼肉を食べるときって、テンションが上がりません？ 実はダイエットには、それがとても大事なんです。


 
――……テンション？
 
テンションと代謝って比例しているんですよ。テンションが上がると自律神経のスイッチがONになり、快ホルモンが分泌されます。体温が上がったり、血流が良くなったり、代謝が上がって消費カロリーが自然と増えるんです。

「めちゃめちゃ美味しい！」と思いながら食べると代謝があがり、「これは不味い」と思いながら食べるとテンションが落ちて、代謝も下がる。事実、タレントの明石家さんまさんをはじめ、テンションが高い人は、痩せている傾向があると思います。
 
――テンションが上がった状態なら、どれだけ食べても大丈夫なんですか？
 
いえいえ、注意点はあります。まずヒレやハラミといった赤身肉を中心に食べるようにすることが大事。ホルモンや豚バラなど脂質が多い肉ばかり食べていてはやはり太るとは思います。
 
あと焼肉のときは、野菜やシーフードもあまり頼まない方がいいですね。


 
――え？ 野菜も食べなさい、ではなく？

はい、野菜には代謝をあげる栄養素が含まれていないんです。ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化成分は摂取できますが、それならキムチを食べる程度で十分。

消化を考えると肉と魚は一緒に食べない方がよいので焼肉ダイエットを実践するなら、肉メインがおすすめです。