そんなThe 8の人気メニューを紹介しましょう。こちらはDim Sum（点心）メニューからいちばん人気の「チャーシューバン（Crispy Barbecued Pork Buns with Preserved Vegetables）」。「こんなの食べられるはずがない！」と思わず声を上げてしまう、ハリネズミの姿をしたかわいらしい点心。実際にひと口食べると、中からとろけ出る甘味のチャーシューが口内に広がり、2〜3口でフィニッシュ。ちなみに目の部分は黒ごまを使用する精細な仕事ぶりです。
「エビの蒸し餃子」は84パタカ、「カニ肉とカレーソースのタルト」は66パタカ。
こちらの点心は「エビの蒸し餃子（Steamed Dumplings with Cristal Blue Shrimps in Goldfish Shape）」「カニ肉とカレーソースのタルト（Baked Tartelettes filled with Crabmeat in Curry Sauce）」。香港やマカオでは、インスタ映えが流行る前から、こうしたアニマル点心が人気で「The 8」でも2007年のオープン当初からこちらのメニューを提供していたそう。ひとたび口にすれば（見た目の繊細さでも一目瞭然ですが）、単に流行を追って生まれただけのメニューでないことがわかります。
「クリスピー・ビーフ 自家製クリームソース添え（Crispy Beef with Homemade Cream Sauce）」は、数字の「8」に見立てたクリスピーが添えられた縁起のいい一品。牛肉にクリームソースなんてと思いましたが、これが完全に想像を超える相性の良さ。素材の良さや盛り付けのアイデアもさることながら、味覚の意外性も絶妙です。
サーファーも好きそうなインヤンデザインのプリン。60パタカ。
デザートのおすすめは「黒ごまと白ごまのプリンとアイスクリーム（Black and White Sesame Pudding with Sesame Ice-cream）」。こちらは風水の「陰と陽」を表す陰陽太極図を、黒と白のごまでデザイン。風水を大事にするマカオの人々が泣いて喜ぶデザートです。実際に味も繊細で、僕も泣く泣くこのデザートで「The 8」を〆ました。
胡弓の音色でも聴こえてきそうなインテリア。
と思いきや、ホールのど真ん中にこのミラーボール。
ハリネズミの形をした点心「チャーシューバン」は72パタカ。中にはとろとろのチャーシューが。
「エビの蒸し餃子」は84パタカ、「カニ肉とカレーソースのタルト」は66パタカ。
奥に店名にもなっている「8」が。縁起の良さも感じます。「クリスピー・ビーフ 自家製クリームソース添え」は480パタカ。かなり美味！
サーファーも好きそうなインヤンデザインのプリン。60パタカ。
