変わり種も取り入れてみない？
焼き卵のコツは、とにかくじっくり遠火で焼き続けること。変わり種メニューとデザートも、ぜひ取り入れていただきたい。
焼き卵は火加減の練習にもなる変わり種。網で生卵を焼くだけなのだが、これが意外に手強いのだ。
火加減が強い場所に置くとすぐに破裂してしまうので、弱火でじっくりと焼かねばならない。正しい火加減の場所に置くと、殻がじんわりと汗をかき始め、表面に焦げ目が少し付けば完成。
まあ、味は普通の茹で卵と変わらんのだが、そこはご愛嬌ということで。
料理によって火力の強弱を意識しよう。焼けた食材を逃がせるエリアも作っておくと便利。最後は
焼きフルーツや温かい飲み物で〆ると、お腹がさっぱりする。
フルーツは酵素の力が消化を助けてくれるし、温かい飲み物は脂分をさっぱりと洗い流してくれる。網の端に鍋をかけて野菜や肉の端っこを炊いておくと、食後にちょうどよくスープが出来上がるだろう。
ケトルをかけておいて、コーヒーで〆るのもいい。
オレンジ、ミカン、パイナップル、キウイなどが焼きやすく、食べやすい。なかなか遠出ができない中、BBQは自宅の庭先でもアウトドア気分が楽しめる数少ない貴重なアクティビティだ。
今回紹介したものは自宅のキッチンでも作れるレシピも多い。こんな時期だからこそ、近い将来に仲間とワイワイ集まれる日を想像しつつ、BBQの腕を磨いておこう。
「Camp Gear Note」90年代以上のブームといわれているアウトドア。次々に新しいギアも生まれ、ファンには堪らない状況になっている。でも、そんなギアに関してどれほど知っているだろうか？ 人気ブランドの個性と歴史、看板モデルの扱い方まで、徹底的に掘り下げる。
上に戻る 池田 圭＝取材・文 矢島慎一＝写真
