目の疲れを回復するには……疲れ目にはぶどうのアントシアニンが◎「ポイントはぶどう。皮に豊富に含まれるポリフェノールの一種・アントシアニンには、眼精疲労の予防や抗酸化作用、老化防止、そして免疫力向上の働きが。食物繊維もしっかり摂れるので、便秘の解消にも役立ちます。目と粘膜のビタミンといわれるビタミンAが豊富なニンジンも忘れずに」。
【材料（1人分）】ぶどう200g、梨1/3個、ニンジン80g、レモン1/2個
【作り方】ニンジンとレモンは皮をむいてひと口大に切り、ぶどうは花軸から外しておく。梨は6等分にする。材料をスロージューサーに入れて搾汁すれば完成。 |
小林孝至（イタルスタジオ）、上樂博之＝写真 押条良太（押条事務所）＝編集・文
