［使って納得］
週末料理人はみんな喜ぶ「4倍働く」蓋
蓋の内側につく赤いシリコンパーツは、蓋を滑りにくくし、鍋の密閉性を高めるためのもの。だが、それ以上の機能がある。
蓋の上部に4つのマークが記されているのがわかるだろうか？ これは注ぎ口の形状を示すもので、これこそが「ファンクション フォー（4つの機能）」という名前の由来なのだ。
では、4つの機能が何なのかというと……
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1「大きな丸マーク」
9つの大きめの穴により、野菜などゴロっと大きな食材の湯切りが行える。熱を伝えづらい蓋の構造により指を添えられるのもうれしい。
2「小さな丸マーク」
数多く空いた細かな穴により、茹でたパスタや研いだ米も、シンクにこぼさず湯切りや水切りが行える。
3「三角マーク」
具材を残したままスープだけを出したいときに便利な、何のフィルターもない部分。鶏ガラなどで出汁を取ったときなども活躍する。
4「四角マーク」
隙間が一切ない部分。シリコンによってほぼ密閉状態を保てるため、米を炊くことも可能。
この“4面性”によってザルなどを用意する必要がなく、洗い物も少なくて済む。ガラス蓋なので中身を確認しながら調理ができるのも魅力だ。
さらに鍋側面と蓋の取っ手は中空構造になっているので熱が伝わりにくく、調理中に素手で持つことも可能（熱が周囲に拡散しやすいガスコンロなどの場合は、取っ手も熱くなる場合があるのでご注意を）。
往々にしてキッチンウェアの選択権は女性にあることが多い。でも、デザイン性と実用性を備える「ファンクション フォー」なら、きっとパートナーの料理熱もフツフツと“沸かせて”くれるはずだ。
そして「ファンクション フォー」があれば料理の幅もグンと広がる。いつしか週末だけじゃなく、ウィークデイもキッチンに立つほどハマっちゃったりしてね。
カーディガン3万4000円／ジョン スメドレー（リーミルズ エージェンシー 03-5784-1238）、カットソー1万3000円／オールドホームステッダー（ノーム 03-5785-2070）キッチンを沸かせる「ファンクション フォー」のスペック＆ラインナップ
今回使ったのは、直径が24cm、容量5.9Lの「ファンクション フォー」のハイキャセロール。直径はほかにも16cmと20cmがラインナップされている。
価格は24cmで3万5000円［希望小売価格］。底部は3層構造になっており、熱をムラなく均一に伝える。そしてIH、ガス、ラジエントヒーター、エンクロヒーターと、一般的なキッチンに採用されるほぼすべての熱源に対応していることも使ってみたくなる理由だ。
「ファンクション フォー」はシリーズとなっており、ハイキャセロールのほかに、ローキャセロール、ストックポット、ソースパン、そしてスチーマーも展開。そう聞けばついつい揃えたくなるが……その辺りはママに要相談ってことで。
（※）ユーロモニターインターナショナル調べ 2016年ドイツにおけるキッチン用品部門、小売販売額（2017年度版）
渡辺修身＝写真 伊藤良輔＝スタイリング yoboon（coccina）＝ヘアメイク 安岡将文＝文
